...a navrch se salátem!
Když dojdou nápady, co rychlého uvařit k obědu nebo večeři, řeknou si členové rodiny občas o těstoviny se sýrovou omáčkou. Na výběr máme dvě možnosti.
Stříbrný recept roku 2020 upekl ve své verzi cukrář Vojta Vrtiška. Jablka nastrouhal najemno a přidal agar. Mouřenína v košili, takzvaného pišišmouda, vysvlékl.
Co mají společného český rohlík a francouzský croissant? Dozvíte se v Kuchařském čarování Petra Stupky. Řeč bude nejen o historii tohoto pečiva. Nabídneme i recepty.
Bez rohlíků se obejde málokterá domácnost. Pokud chcete klasické české pečivo zkusit upéct doma, hodí se recept, který kulinář Petr Stupka našel v knize vydané v roce 1923.
Jaro v kuchyních našich babiček bylo spojené s různými bylinkami. Jednou z nich byla řeřicha. Vydáme za její historií a prospěšností a přidáme i recept na vomastu.
Kdy se hodí zařadit kombuchu? Jaké v ní najdeme živiny? Je někdo, pro koho je nevhodná? Jak probíhá fermentace? Tereza Bebarová se ptá nutriční terapeutky Veroniky Pourové.
Pečivo, které je vhodné jako příloha, můžeme nahradit i tortillami, čímž pokrm zmodernizujeme. Když vmícháme maso a ostatní ingredience do omáčky, máme výborný salát.
Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření se tentokrát budou věnovat fialkám a jejich využití v kuchyni i v léčitelství. A přidají recept na kandované fialky.
Třeba vám ještě zbyly mandle od velikonočních mazanců.
Když se pouštíme do vaření s vepřovou panenkou, je to většinou záruka vynikajícího jídla. Do jídelníčku by ale měla patřit i zelenina, a tak si ji dnes k panence přidáme.
Mangold je zelenina pocházející ze Středomoří. Chutná podobně jako špenát, vzhledem je barevnější.
Máte rádi drůbeží maso? Někdo dává přednost grilovanému kuřeti, jiný má rád drůbeží kousky v nějaké směsi. My pro vás ale máme jiný tip!
Řada věcí, které považujeme za produkty naší doby, má dávnou historii. Jogurt se v Evropě objevuje na konci 19. století, o výrobcích z mléka se zmiňují i biblické texty.
Zase jedno jídlo z jednoho pekáče.
Čím tmavší zákusek, tím větší lahůdka! To platí u nás doma, a věřím tomu, že i v mnoha dalších rodinách. Dokonce i tam, kde někdo nemůže jíst klasickou pšeničnou mouku.
Připomeneme jednu z kuchařských knih konce 19. století, která by podle Vladimíry Jakouběové a Jaroslava Hořeního stále našla uplatnění. Můžete vyzkoušet vepřovou na kyselo.
Můžete použít i mražené fazolkové lusky.
