Vegetariáni párek vynechají… mlsní zas párek nahradí uzeným…
Jednou z velkých výhod cestování do zahraničí je možnost ochutnávat místní speciality a také čerstvé ovoce, které u nás neroste.
Pečivo mělo v lidovém prostředí nejen praktickou funkci, ale i symbolický a obřadní význam. Chléb i další druhy pečiva byly spojeny s životními událostmi a svátky.
Zužitkujete ztvrdlý chléb.
Slovo kaše zní jako vyloženě dětské jídlo – přece kašičkami jsme všichni začínali. Jenže takovou krupicovou kaši má rád i leckterý dospělý!
Vyprávění o tradičních pokrmech tentokrát věnujeme buchtám, koláčům a dalším dobrotám, o kterých si při práci i na tancovačce zpívaly naše babičky. A přidáme recept.
Už staří Římané a před nimi Babylóňané znali zdravotní přínosy červené řepy…
Po zimě jsme unavení všichni, počasí se neustále mění, slunce ještě tolik nehřeje a naše tělo touží po vitamínech.
Ruské knedlíky od Lenky Odvárkové, vítězný recept roku 2018, připravil Jaroslav Sapík. Jsou to spíš taštičky plněné hovězím masem a vejci, které voní kořením.
Šumavské bylinné víno je zpět. Výrobu elixíru, který prý vrací vzpomínky a uzdravuje, podle původní receptury doktora Budinského obnovili Pavel Vlček a Petr Jánský.
Čerstvý sýr s pažitkou, jarní polévka z podmáslí a kopřiv, pečený pstruh, slaný koláč a na závěr mandlovo-čokoládový dort podle originálního receptu z Toskánska.
Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou tradice spojené se Smrtnou nedělí, o které se v Krkonoších pila šiškouka.
Když jablkům ve spíži nebo sklípku s jarem dochází dech…
Bůček je typ vepřového masa, které bývá hodně prorostlé, ale právě to je pro některé strávníky velmi přitažlivé.
Janovský velikonoční koláč je typický především jemným piškotem, lahodným krémem a ovocem. Vypadá spíš jako dort, ale je jedno, jak ho nazveme. Hlavně, že si pochutnáme.
Může si škola vařit, co chce? Co všechno musí jídelny splnit? Co děti s výživovým omezením? Nají se v jídelně? Tereza Bebarová se ptá nutriční terapeutky Veroniky Pourové.
Farmářské trhy na jiřáku zahájily další sezónu. Místní obyvatelé se tak opět můžou těšit na pravidelný přísun čerstvé zeleniny a ovoce, bioproduktů i ručních výrobků.
Význam svatého Josefa i josefské pranostiky přiblíží Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření a také poradí, jak upéct bandorový zapékanec s boby.
