Vepřové maso je velmi variabilní. Ať už použijeme jemnou kýtu, nebo šťavnatou krkovici, tento oběd je dobrota. Vepřové maso patří u nás k tomu nejoblíbenějšímu.
V dobách našich babiček se hodně věřilo pranostikám. Ne všechny vycházely, ale bylo jich tolik, že nakonec vždy nějaké pasovala. Stejně jako bylo hodně zajímavých receptů.
Chuť na sladké je v zimě zcela normální – tělo přirozeně vyhledává rychlou energii, která mu pomáhá vyrovnat se s chladem i kratší dobou denního světla.
A taky s kysaným zelím…
Rodinné recepty jsou vždycky malý poklad – a to dokonce i tehdy, když nejde o nějak komplikovaný pokrm.
Moderní česká kuchyně, první republika a k tomu Michelinská hvězda. Za úspěchem ale nestojí žádné kouzlo. „Máme skvělé kuchaře. Práce nás baví a chceme být pořád lepší.“
Svátek svatého Blažeje, který připadá na 3. února, ve vesnickém prostředí dříve patřil k významným zimním svátkům a byl úzce spojen s ochranou zdraví.
K polévce i samotné, na slano i na sladko…
Poctivý hovězí vývar vyžaduje čas a pomalé vaření, aby měl sílu a chuť, jaká k němu patří.
Rozličné zelné saláty, recept na pravé korejské kimči, nahlédnutí do historie kvašení zeleniny po celém světě, zelný bramborák a mnoho dalších dobrot.
Závitek z rozklepaného vepřového masa naplněný směsí cibule, špeku a kysaného zelí možná znáte pod názvem oravský vrabec, případně i jiným. Na názvu ale nezáleží.
K Hromnicím kdysi patřila řada obyčejů. Hospodáři také obcházeli stavení, stáje a úly, aby ochránili domov i zvířata před neštěstím a zajistili hojnost medu.
Jedna z mnoha verzí. Někdo zahušťuje jíškou, někdo ovesnými vločkami, někdo červenou loupanou čočkou… Nebo taky ničím.
Svíčková, houbová, koprová, okurková, papriková – jakou omáčku máte nejradši? V každém případě je umění omáčku správně a přiměřeně zahustit. A navíc zdravě, bez mouky.
Tak u nás doma po delší době opět zavoněly tvarůžky. Hned jsem se na ně vrhla, ale protože se obvykle nedají sníst na posezení, pár jich zbylo.
Vítězný recept roku 2017, který bodoval u posluchačů, byl skořicový pletenec od Anny Pytlíkové. Naďa Konvalinková ho obohatila o kůru z citronu a pomeranče. Božské!
Rok 2026 je pro soutěžní pořad Pochoutkový rok výjimečný. Slavíme 10. výročí. Připomeneme 36 výherních receptů z předchozích let. Kdo získá získá titul „Recept desetiletí“?
Tentokrát budeme vzpomínat na sladká jídla, která vařily hospodyně v zimě. V době, kdy čerstvých surovin bylo málo, hrála sladká jídla v životě lidí důležitou roli.
