Receptů na dobrou pomazánku není nikdy dost. Někdo dává jako základ pomazánek majonézu, jiný jogurt a další zase různé druhy sýrů.
Při nákupu potravin dnes opravdu máme na výběr. Je ale potřeba výrobky trochu detailněji prohlížet a za kvalitu připlatit, potvrzuje Pavel Smetana z Jihočeské univerzity.
Dnes si společně pořádně zavaříme. Připravíme si „lívance". A přijdou si na své všichni - ať už jste na sladké nebo naopak na slané.
Nahlédneme do jedné z prvorepublikových kuchařek věnovaných moučníkům nejen české kuchyně. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření z ní vybrali saský moučník.
Nebo taky bramborové zeláky…
Možná už jste někdy ochutnali nepečený dort ne z tvarohu, ale z piškotů a jablek! Já už mockrát, ale dosud jsem nepátrala po tom, jak se vlastně dělá.
Nahlédneme do knihy Kuchařské předpisy k levnému, účelnému a zdraví prospěšnému upravení pokrmů, ze které vyzkoušíme pařížskou kýtu.
Rychlá, zdravá a chutná svačina.
Když neslupneme datle tak, jak jsou, můžeme je použít do těsta, kam patří také přezrálé banány – ale od začátku.
V kuchyních našich babiček mělo místo i jiné ptactvo než slepice či kachna. Jedli se draví i zpěvní ptáci, což už ale není dovoleno. Recept není návodem na přípravu.
Vydatná polévka do předjaří…
Na některá jídla se vyplatí myslet den předem – platí to pro luštěninové saláty, které potřebují přípravu. Pak už ale stačí jen krájet, míchat, ochutit a jíst.
Stříbrný recept z roku 2018 od Jany Kučerové pekl Vojta Vrtiška. Kynuté těsto ozvláštnil kořením a místo jablek použil zelí. Budete tábor jablek, nebo zelí?
Pucíková polévka, taštičky s rybím masem, jahelník a další. Sedmero starodávných pokrmů připomene kulinář Petr Stupka. Vybral recepty, které se hodí k postní době.
Starý sešit, v němž jsou rukama našich předků zapsány různé recepty, má doma kulinář Petr Stupka. Ze zažloutlých stránek nabízí inspiraci na pokrm ze zelí, mouky a tvarohu.
Název čtvrté postní neděle Družebná používali naši předkové už ve středověku. Byla očekávaným dnem spojeným s tancovačkami, s námluvami i s koledou. A pekly se družbance,
Adéla Mervartová byla vychovatelkou v družině. Během covidu svůj profesní zájem přesměrovala k cukrářskému umění, konkrétně k makronkám.
Azur, Modran, Amarin – to jsou jen některé druhy máku vyšlechtěné u nás. Česko totiž patří k největším pěstitelům máku ve světě, většina máku přitom jde na vývoz.
