Recepty

O čajích by se dalo povídat dlouho. Někomu stačí vhodit pytlík do šálku, jiný nesnese jiný než čaj ovocný, a další zase nedá dopustit na čaj zelený.

Servírování formou bufetu s několika teplými a studenými pokrmy z různých potravin „na jednom stole“ říkáme u nás nabídkový, bufetový nebo švédský stůl.

Pokud máte chuť na něco dobrého a rychle hotového, máme pro vás recept na lívance, tak, jak se dělávaly v dobách našich babiček a prababiček.

Žádná mouka!

Recept na tento populární pokrm je rychlý, jednoduchý a nenáročný, co se surovin týče.

K vaření podle receptů našich babiček si připravte babské ucho. Šalvěj nám poslouží k přípravě kloktadla na bolesti v krku či problémy s dásněmi.

A s černými olivami…

Dnes připravíme přílohu, na kterou při běžném vaření hned tak nepomyslíme. Je to kukuřičná polenta, která je jak velmi dobrá, ale také dost variabilní.

Dnes si připravíme tzv. „obědovou polévku". Tak většinou doma říkáme hustým polévkám, které směle s kouskem pečiva nahradí oběd. Mezi nejoblíbenější patří cibulačka.

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření nahlédnou do knihy, která se nedá nazvat kuchařskou, ale recepty v ní nechybí. Je to kniha o medovině, kterou můžeme zkusit uvařit.

Lahodí oku i chuťovým buňkám.

Prejt patří k zabíjačkovým specialitám, stejně jako jitrnice, jelita, ovar nebo zabijačková polévka s kroupami.

Připomeneme, že v dobách našich babiček žila v Čechách třetina německy mluvících obyvatel a tak i kuchařské knihy vycházely v němčině. A v nich třeba recept na tafelspitz.

Využijeme zbylé listy pekingského zelí od včerejší polévky.

Štrůdl neboli závin patří k nejoblíbenějším dezertům, nebo aspoň u nás se po něm obvykle jen zapráší, pokud je jablečný a je v něm hodně skořice.

Skvělá a elegantní variace na klasický vepřový řízek. Pro výslednou chuť je důležitá voňavá slanina a kvalitní uzený sýr. Této smažené roládce říkám „valašský gordon bleu“.

Toto vydání Babiččiných receptů má dva hrdiny, Františka Dřevíkovského a gulášovou polévku. Recept na ni jsme objevili v jedné z Dřevíkovského kuchařek.

Jemná a příjemná…