Recepty

Potřebujete se rychle najíst a nevíte, co uvařit? K tomu je nejlepší kuřecí maso – jedny nebo dvoje prsíčka podle počtu strávníků.

Dnes si připravíme tzv. „obědovou polévku". Tak říkáme hustým polévkám, které směle nahradí vydatný oběd. Mezi nejoblíbenější patří například gulášová nebo fazolová.

Připomeneme, jak se na vesnici nakládalo s masem a sádlem ze zabijačky, a vyzkoušíme koláč se slaninkou.

Na jáhly trochu zapomínáme a je to škoda – obsahují spoustu minerálů, vlákninu a taky vitamíny skupiny B. A jsou bezlepkové!

Na Tři krále skončilo vánoční dvanáctidenní a začíná masopust. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření vybrali dobrotu z vepřového masa a cibule - cibulový pekáč.

Hezky vypadají na řezu.

Recept na plněné kapsičky můžete použít vždy, když nepřichází inspirace na dobré jídlo. Náplň lze vykouzlit z toho, co dům dal.

V zimě potřebujeme jídlem zahřát, a tak často vaříme hutná a kořeněná jídla. Na zeleninu si alespoň u nás doma moc často nevzpomeneme, ale to je škoda!

Kulinář Petr Stupka nabízí recept na svou oblíbenou variaci na španělské ptáčky. Jedná se o plátek vepřové krkovice potřený hořčicí a plněný směsí vajec, slaniny a okurek.

Tříkrálovou bábu, tedy bábovku, hospodyně v dobách našich babiček pekly pro koledníky. A Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou i význam svátku Tří králů.

Na čerstvý si ještě počkáme, ale sušený medvědí česnek taky poslouží dobře.

Zbytky sýrů, pokud jich máte alespoň deset deka od každého, se dají skvěle zpracovat do drobného sýrového pohoštění, které je upečené rychle a snadno.

Kuskusový zákusek je netradiční zdravý dezert s výraznou chutí. Jak ho připravit? Řeknou Babské rady.

Český chléb závisí na dobré žitné mouce. Žito seté se u nás pěstuje odnepaměti. Historické zdroje uvádějí, že se k nám dostalo na konci doby bronzové spolu se Slovany.

V receptech našich babiček se často objevuje kynuté těsto a tak se Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření vydají za jeho historií a přípravou kváskových žemlí.

Pečení pro bezlepkovou dietu není složité, jen je potřeba použít správné suroviny.

Dříve byl rýžový nákyp oblíbeným pokrmem, který ale leckdy dokázali zprotivit kuchaři ve školních jídelnách. Rýžový nákyp podle této receptury, reputaci pokrmu napraví.

V dobách našich babiček byl počátek roku pro hospodáře obdobím pozorování počasí. Jaké pranostiky tak vznikly a jak upéct bandorovou bábu s mákem?