Recepty

V receptech našich babiček se dozvíme, jak si hospodyně poradily s vykoledovanými vajíčky, i pro vás může být inspirací recept na vaječný vyběhlík s jablky.

Co jste si vykoledovali, to si také snězte…

Že k velikonoční koledě patří vajíčka, ví snad každý. Jaký význam ale vajíčko mělo v dobách našich babiček, připomenou Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření.

Vyzkoušejte na Velikonoce tradiční recept z egerlandské kuchyně. Takzvané lebkuchendocken jsou sice na přípravu poněkud náročnější, výsledek ale stojí za to. 

Na Velký pátek se v dobách našich babiček dodržoval přísný půst a jedly se například pohankové placky se špenátem z kopřiv.

Inspirujte se tradiční egerlandskou kuchyní! Šéfkuchař restaurace Na Gruntu Ondřej Kurák nám prozradil jednoduchý recept na jarní polévku s podmáslím a zastřeným vejcem. 

Příprava je sice poněkud náročnější a delší, ale výsledek je opravdu skvělý. Navíc na konci receptu najdete i určitá zjednodušení.

Zatím co pro nás je koleda spojená s Velikonočním pondělím, v dobách našich babiček se chodilo vícekrát. I na Zelený čtvrtek. A vařit budeme postní kopřivovou polévku.

Mazanec je symbolem slunce a pekl se obvykle na Bílou sobotu. 

Na Zelený čtvrtek jsme na stole mívali už něco v této osvěžující jarní barvě – nejčastěji to však byl špenát s brambory a vajíčkem, pikantní s česnekem a trochou smetany. 

Velikonoce patří k největším křesťanským svátkům - symbolizují vykoupení, naději a znovuzrození Krista. Jsou také svátkem jara a oslavou toho, že se příroda opět probouzí.

Škaredá, sazometná, nebo černá. Tak se v dobách našich babiček říkalo předvelikonoční středě. A muselo se podávat něco, co sice bylo výborné, ale nemělo výborně vypadat.

Beránka v různých podobách můžete koupit – ale domácí je domácí… 

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření mají recept, který stojí za vyzkoušení – cibulové placky. A také se dozvíme, co nejen hospodyně musely zvládnout na Šedivé úterý.

Nechce se vám barvit s vejci? Upečte si linecké kraslice.

Rychlou variantu mazance nebo starodávného syrného koláče, který se pekl o Velikonocích, vyzkoušel Petr Stupka. „Tvarohovku zvládne každý a nemusí trávit u plotny půl dne.“

V předvelikonočním období se v životě našich babiček prolínaly pohanské i křesťanské tradice. O pašijovém týdnu vrcholily přípravy na Velikonoce.

Je to recept na perníčky hned měkké, ještě to stihnete.