Co to je klokočí?
Klokočí je malý strom nebo větší keř, latinsky označený jako staphylea pinnata, který se u nás dost často pěstuje, někdy se vyskytuje i ve volné přírodě, například v Polabí, Posázaví, u Chocně. V parcích se pěstuje ještě jeden druh, staphylea colchica, který pochází z východní Evropy, z Asie a z Kavkazu.
Je to tedy keř nebo strom se zpečenými listy, které jsou asi deset až patnáct centimetrů dlouhé, věty jsou v podobě lat se vstřícnými vidlany asi patnáct až dvanáct centimetrů dlouhé a květy jsou pětičetné. Plodem tohoto keře je blanitá tobolka, která uvnitř obsahuje jedno, ale velmi tvrdé a dosti velké, asi tak až jeden centimetr v průměru, semeno, které se dříve hojně používalo ve šperkařství, v bižuterii a stalo se kdysi základem pro výrobu růženců.
Jiný způsob využití má druhý druh klokočí. Na západním Kavkazu se dost často setkáme s tím, že lidé sbírají nerozvité květy, nakládají do kyselého nálevu, takže to vypadá jako naložené kapari, a potom tyto květy používají jako přílohu k masům a k různým jiným jídlům. Chutná to velice dobře, jako naše kyselé okurky.