Recepty

Tohle cukroví bude noblesní kouskem na vašem stole. Vláčná ořechová náplň je jak nadýchaný polštářek překrytý  čokoládovou polevou. Korunku tvoří zkaramelizované ořechy.

„Řemeslné a lokální nealko zapamatovatelných chutí a opravdových surovin,“ hlásají tvůrci řady Zázračných limonád.

Už v dobách našich babiček, aspoň ve městech, byla ke koupi řada cizokrajných surovin. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření porádí, jak upéct marcipánové kloboučky.

Na horách byly houby nazývány „masem lesa“ a lidé z nich připravovali rozličné pokrmy. Letos byla bohatá úroda hub a v každé domácnosti je těch nasušených jistě dost.

Předvánoční čas byl v dobách našich babiček časem postním a jeho dodržování bylo spojené s řadou magických postav jako Lucky nebo téměř zcela zapomenutý Žber.

Pro vesnické hospodyně bylo ještě na konci 19. století vánoční cukroví velkou neznámou. Pak se peklo, sice bez cizokrajného koření, ale zato s velkou láskou.

Mezi vánoční cukroví, které nikde nemůže chybět, ale zároveň rychle mizí, patří vanilkové rohlíčky. Zapátráme po jejich původu.

Množství stačí na dva plechy a tvary volte svého vkusu a zásoby formiček.

V receptech našich babiček se budeme věnovat cukroví. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření začnou lineckým těstem a k receptu přidají i něco historických souvislostí.

Těsto na více druhů cukroví, to je báječný nápad, jak ušetřit čas, a za jedno odpoledne napéct pět druhů vánočního cukroví, každý jiný.

Žádné sisinky. Tyhle karamelky nádherně křupou, v ústech se rozsýpají a nelepí se na zuby. Když do nich kousnete, malinová chuť proniká do čokolády. Dokonalé!

Třeba malá inspirace pro vánoční stůl… 

Taky před svátečním pečením hledáte a sháníte, co všechno vám ještě chybí dokoupit? Možná vám letos pomůžeme.

Recept pochází z rakouské kuchyně. Jejich linecké je téměř totožné s tím, které pečeme u nás.

Tuzemská variace na věhlasné norimberské perníčky. Tak Petr Stupka označuje mandlové perníčky podle regionálního receptu. Zkuste je letos přidat mezi své vánoční cukroví.

Klasické zázvorky pocházejí z Anglie, my ale máme inovaci v podobě úplně jiných přidaných surovin. Takovou dekadenci musíte vyzkoušet.

Na štědrovečerním stole v pojizerských a podkrkonošských chalupách nemohl chybět hubník, houbovec, hubovec či hubanec. A to ještě nejsou všechny názvy pro sváteční pokrm.

Těsto neobsahuje žádný cukr, ale sladkost mu dodává sušené ovoce. Jde o velmi trvanlivé a také hodně syté pečivo.