Recepty

Tyhle bramborové placky s celými kousky škvarků si zamilujete a určitě zmizí ze stolu jako první. Anna Bednářová je peče podle receptu své maminky už desítky let.

Beránek je jako obřadní pokrm známý už od středověku. Nikdo už ale nezjistí, zda se velikonočním beránkem rozumí dnešní sladké pečivo nebo skutečně pouze jehněčí maso.

Tradice pečení jidášů patří k oslavě velikonočních svátků. Dle lidových tradic by se měly upéct i sníst na Zelený čtvrtek.

Pečivo pochází ze Švédska, kde je stejně populární jako u nás mazance. Je velmi příjemně kořeněné. Žádné koření by nemělo převládat, aby svým aróma nepřetlouklo ostatní.

V Pochoutkovém roce jsme měli příležitost být zase u slaného pečení, když Lucia Hrazdirová z Břeclavi pekla slané sýrové rohlíčky. Jsou úplně návykové.

Jakési sýrové karbanátky s cibulkou na vece potřené hořčicí připravila Růžena Pokorná z Dobřichovic podle receptu své maminky.

Recept na prejtovou sekanou, potřenou hořčicí a pečenou v remosce jako bábovka, zaujal porotu soutěže Pochoutkový rok.

Není to kaloricky příliš příznivá přísada, ale ta chuť. Tuk je totiž nositelem chuti a majonéza je z poloviny vyrobená právě z tuku, přesněji řečeno z oleje.

Po velikonocích snad každému zbývají natvrdo uvařená vejce. Měli bychom je ale rychle spotřebovat. Recept nadívaných vajec je velmi jednoduchý a zvládne ho každý.

Vejce jsou nedílnou součástí Velikonoc a a přitom se jedná o velmi cennou potravinu, která prospívá organismu. Vařená a zdobená vejce je třeba v kuchyni nakonec využít.

Perfektní moučník neodolatelné chuti pochází Maďarska. Maďarská kuchyně a její vynikající moučníky jsou velice populární a proslavené po celém světě.

Mazanec na Velikonoce musí být na stole, svátky jara si bez něj velká většina z nás nedovede představit.

Na Zelený čtvrtek v apetýtových receptech vybíráme z Kuchařky tradičních pokrmů na Slovácku. A bude to něco tradičně zeleného – Nadívanina z Jalubí s kopřivami.

Je zelený čtvrtek, a tak bychom alespoň jedno jídlo na stole měli mít v zelené barvě. Můžete zvolit čerstvou zelenou zeleninu, kapustu nebo tradiční špenát.

Správně bychom měli velikonoční nádivkou upéct na bílou sobotu. Ta už je ve znamení konce čtyřicetidenního půstu a právě v tento den bude patřit na stůl nádivka.

Máme Velikonoční nebo někdy i Červené pondělí. A dnešek patří zejména lidovým tradicím. Koledování, pomlázkám či mrskutu.

Tento recept pochází z východního Slovinska a je oblíbený i v Chorvatsku. Tam připravují pincu tak, že z těsta upletou menší houstičky a zapletou do nich obarvená vajíčka. 

Mazanec patří mezi klasiku, která by na velikonočním stole neměla chybět. Pekl se tradičně na Bílou sobotu, aby byl přichystaný na Velikonoční neděli.