Recepty

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření mají recept, který stojí za vyzkoušení – cibulové placky. A také se dozvíme, co nejen hospodyně musely zvládnout na Šedivé úterý.

Nechce se vám barvit s vejci? Upečte si linecké kraslice.

Rychlou variantu mazance nebo starodávného syrného koláče, který se pekl o Velikonocích, vyzkoušel Petr Stupka. „Tvarohovku zvládne každý a nemusí trávit u plotny půl dne.“

V předvelikonočním období se v životě našich babiček prolínaly pohanské i křesťanské tradice. O pašijovém týdnu vrcholily přípravy na Velikonoce.

Je to recept na perníčky hned měkké, ještě to stihnete.

Je před námi poslední předvelikonoční neděle, které se říká Květná. Zvykům s ní spojeným se věnují Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření a přidají ještě vomajdu s bejlím.

Jde o pečivo, které vydrží vláčné několik dní. Těsto se hodí na pečení ve formách, třeba na beránka. Děti mají rády muffinky, z tohoto těsta je také můžeme připravit.

Každá rodina má nějaký speciální recept na velikonoční sekanou. Někdo ji připravuje ze tří druhů masa, jiný ze dvou, asi všude ale najdeme vejce a také zelené byliny.

Recept je velmi starý, pochází z jedné oblastní kuchařky, rok jejího vydání je z přelomu 20. let minulého století.

Bez pomazánek by nebyly svačiny do školy, pohoštění pro návštěvy, dokonce ani zajímavé jednohubky na rauty a společenské akce!

Další nápad na nepečené cukroví.  

Svátek sv. Jiří klepe na dveře, leckde se podle tradic na tento svátek drží poutě. Velkou tradicí o pouti je pečení koláčů. Dnes si připravíme trochu jiné koláčky.

Připravíme si jeden z retro moučníků, receptura pochází z první republiky. Velký návrat zažil zhruba v 70. letech minulého století. Stojí za vyzkoušení i dnes.

Tradiční pečivo – tvarem má připomínat provaz, na kterém se zrádný Jidáš oběsil. Peklo se na Zelený čtvrtek.

Původně se nádivka připravovala bez pečiva. Z mléka a krupice se svařila hustá kaše, do ní se zamíchala vejce a na kousky natrhané nebo pokrájené maso (často kůzlečí). 

Pojistka, kdyby vám pomlázkáři domů přinesli koš vykoledovaných vajec.

Připravte si tradiční velikonoční nádivku, známou také jako velikonoční hlavička či řežábek. Je podle receptu Petry Burianové.

Připravte se na letošní Velikonoce s předstihem. Recept na tradiční mazanec pro vás má Petr Svoreň.