Za prvním soutěžním jídlem Pochoutkového roku jsme vyrazili do Sudovic ve středních Čechách. Josef Hájek připravil tradičního králíka na černo.
Práce v kuchyni klade vysoké nároky na fyzickou kondici, odolnost vůči stresu a schopnost pracovat v týmu. Očekává se vždy rutinně kvalitní výkon. Pokud mě napadá p...
Marcela Antošová má recept od své maminky, která omáčku pravidelně vařívala tatínkovi. Křenovou omáčku prý miloval Karel Čapek, na rozdíl od Marcely Antošové, která...
Pořád se vracím, a asi už to bude navždycky, k tématu: Neplýtvání! Naše společnost mrhá kde čím. Popelnice kolem našich domů přetékají tunami odpadků, obalů, papírů...
Když šéfkuchař dostane do ruky životopis uchazeče o práci v kuchyni, může se soustředit na několik věcí. Buď se nechá okouzlit působivým výčtem restaurací zvučných ...
„Nevím o žádném jiném povolání, kde by si muži udrželi jasnou převahu, snad kromě vaření a dámské módy.“ Tohle řekl spisovatel Peter Birkenhead. Asi nebral v úvahu,...
Jak upéct klasické kuře s nádivkou, aby maso zůstalo krásně šťavnaté? Recept se zajímavou omáčkou doporučil první michelinský kuchař a porotce Pavel Pospíšil.
Koupil jsem si víno, které má na své vinětě jako hlavní obrázek vybledlou a notně zašlou podobiznu drsně vypadajícího muže v přešívaném starém plášti. Jde o portrét...
V současné české gastronomii stále narážíme na zdánlivě neviditelnou bariéru. Chybí nám odvážné a originální koncepty. Důvodů můžeme najít hned několik. Pokusme se ...
Stává se vám, že v obchodě čas od času omylem koupíte něco prošlého a zkaženého, protože jste se nechtěli zdržovat zkoumáním informací na obalu? Pavel Maurer ve své...
Když jsme poprosili porotkyni Naďu Konvalinkovou o prozrazení oblíbeného receptu, pozvala nás rovnou domů. Ve své kuchyni připravila placky ze sladkokyselého zelí s kmínem.
Možná se vám už někdy stalo, že po jídle v restauraci vám nebylo zrovna nejlíp. A nemuselo jít třeba o asijské bistro. Problémy s hygienou a základními zásadami maj...
Děti v kavárně či restauraci znamenají pro někoho absolutně nepřijatelný zásah do nepsaného práva vypít si v klidu svou kávu a bruslit na internetu v oblíbeném pros...
Zbyl vám ještě kapr v mrazáku? Nechte ho vyplout!
Je to jasné. Zelí k vepřovému nebo dejme tomu k divočákovi umím. Dokonce na několik způsobů. Zato šípkovou omáčku jsem skutečně ještě nezkusila. Takže když mi kucha...
Zdeněk Junák je zdatný kuchař, jak dokazuje svým receptem na pečeného kohouta. Poté, co o něm mluvil v Srdcovkách, projevili mnozí posluchači přání o přesný postup....
Pokud žijete v naší zemi, určitě jste si všimli, že u nás stále prosperují hospody, co mají otevřeno klidně už od šesti hodin ráno. Dostanete pivko, polévku nebo gu...
Požádali jsme porotce Jaroslava Sapíka, aby připravil jednoduchý pokrm, který v zimě zasytí a je rychle hotový. Milovník domácí kuchyně se rozhodl pro cibulačku s vínem.
