Začneme prohlídkou podzimního dění na venkově a Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření k tomu přidají recept na buchty s hruškami.
Tentokrát zahušťujeme bílým toastovým chlebem.
Kroupy jako základ jídla známe – vánoční černý kuba, zabijačkové speciality, nebo kroupové rizoto.
Krušné hory, jak už jejich název napovídá, nebyly v minulosti místem, kde by létali pečení holubi do huby, jak se říká.
Pikantní dobrotu z naložené uzeniny údajně vymyslel zhruba před 100 lety mlynář a hospodský Šamánek. Zkuste si utopence naložit podle starého receptu našich babiček.
Dobrá svačina nebo příloha k vydatnější polévce.
Kuřecí maso zase trochu jinak. A k němu exkluzivní křenový dip a vyladěná rýže.
Rozpadající se kousky dokonale upečeného vepřového masa se zelím a knedlíky, to je moravský vrabec, jedna z nejoblíbenějších pochoutek českých restaurací.
Jak se dá v praxi začít jíst intuitivně? Jak poznáme, že jíme podle svých potřeb a ne podle chutí? Tereza Bebarová se ptá nutriční terapeutky Andrey Jakešové.
Červená řepa nebývala v kuchyni vždycky oblíbená. Možná za to mohla její sterilovaná verze ve školních jídelnách. V posledních letech v našich kuchyních opět zdomácněla.
Na podzim bychom měli podle tradiční čínské medicíny začít zpomalovat a své tělo připravovat na zimu. Dobré je pravidelně, v klidu jíst teplé jídlo, které řádně rozkoušeme.
Tentokrát budeme vařit podle prababičky Vladimíry Jakouběové, od které pochází recept na slíváky.
Hokaido můžeme využít na sladko i na slano, vařenou i pečenou…
Kdo rád experimentuje s příchutěmi kávy – celosvětově oblíbeného nápoje, určitě nevynechává ani podzimní příchutě. Mezi ty patří dýňový sirup, kterým se pak obohacuje káva.
Treska se řadí mezi nejchutnější mořské ryby. Jen v Británii se jí sní ročně kolem 136 miliónů porcí. Kulinářské možnosti této ryby objevili lidé už před mnoha staletími.
Šestý ročník Gurmet dne s Krajem Vysočina promění jihlavský CityPark v sobotu 1. listopadu v jedno velké kuchařské studio. Součástí akce bude i české finále Trphée Mille.
Nahlédneme do kuchařky, která poprvé vyšla už v roce 1908, a ze spousty uvedených receptů, nebo spíše rad, zkusíme kuře na smetaně.
Salát volte podle chuti – hlávkový, rukola, polníček, pekingské zelí…
