Letos v září se v malebném podhůří Jeseníků otevřela nová kavárna Jiříkovská pecka. Vyzkoušet můžete výběrovou kávu z olomoucké pražírny Kikafe nebo domácí koláče a buchty.
Naduť madagaskarská má i lidové názvy, jako třeba ďáblova páteř nebo aligátoří rostlina. Je tak léčivá, že se jí říká pokojový ženšen.
Štouchané brambory, bramborová kaše, bramborový dort a bramborový koláč. Tradiční i originální recepty nabízí ve svém pořadu kuchař Petr Stupka.
Cibule je asi nejpoužívanější zeleninou. Už před pěti tisíci lety ji pro léčebné a kuchyňské účely pěstovali Indové a Číňané. Pomáhá proti nachlazení, chřipce a kašl.
Ráno bývá skoro každý den hektické – zvlášť pokud máte děti. Obléknout, umýt, učesat, nadělat svačinky a dohlédnout na to, aby se všechny nasnídaly.
Ve Zlaté pokladnici dobrých rad se píše: Tvaroh je jedním z nejlepších jídel. Snadno se tráví, dobře snáší a v mnohém předčí i mléko.
Nejvíce se u nás plýtvá ovocem a zeleninou. Dejte jídlu druhou šanci a připravte si salát, který velmi připomíná oblíbený řecký nebo šopský salát.
Hned na začátku je potřeba říct, že mléko je skutečně označení jen pro produkt mléčných žláz savců. Rostlinné alternativy nesmí být označené jako mléka.
V receptech našich babiček se na podzim často setkáváme s bramborami a tentokrát z nich zkusíme bramborový salát.
Podzim je neodmyslitelně spojen s houbovými pokrmy. Nejlahodnější jsou vždy čerstvé – pokud je ale chceme zakonzervovat, je podle Romana Sejvala nejlepší variantou mražení.
Brokolice je výborný zdroj vitamínů a dalších užitečných látek, jako jsou draslík, vápník, fosfor a síra. A dobře připravená taky dobře chutná.
Ajurvédská medicína používá už celá staletí marsilku k podpoře činnosti mozku nebo jako lék na nespavost, epilepsii a léčbu různých duševních poruch – například depresí.
Oranžová dýně je jedním ze symbolů přicházejícího podzimu a asi nejčastěji se zpracovává do polévky.
Dnešní dobrota bude podzimní, protože zkombinujeme několik druhů zeleniny, především však dýni, typickou pro toto roční období.
Kateřina Abtová naučila Naďu Konvalinkovou, Patrika Rozehnala a milovníka koní Václava Vydru polozapomenutý recept... jehněčí kořínek (vnitřnosti) s kapary a omáčkou.
Další recept do soutěže uvařila Marie Hostinská z Rychnova nad Kněžnou. Jde o dortovou omáčku s vaječným svítkem, který nahrazuje knedlík i vajíčko.
Cukráři váží i vejce. V profesionálních receptech většinou najdete nikoliv počet vajec, ale jejich váhu. Kolik má vážit to správné vejce?
V přehlídce a soutěži Regionální potravina najdete jak klasiku ve špičkovém provedení, tak nové „konstrukce“. Například jablečná šťáva se pije po staletí, ale jable...
