Mezi listopadové práce v dobách našich babiček patřilo také draní peří. Dračky a co se na nich podávalo, přiblíží Jaroslav Hoření a Vladimíra Jakouběová.
Pozdrav ze slovenské kuchyně.
Párek nemusí být strašák jen proto, že jde o polotovar a uzeninu. Když nejíme párky příliš často a když si při nákupu pohlídáme jejich kvalitu, můžeme si na nich pochutnat.
Petr Stupka tentokrát připravil Kuchařské čarování tak trochu na placato. Nejprve připomene recept na pizzu, a to hned na několik způsobů, pak bude řeč o slaných koláčích.
Frgál je tradiční sladké pečivo z Valašska. Velké kynuté koláče se připravují s tvarohem, povidly a dalšími náplněmi. Kulinář Petr Stupka nabízí recept s hruškami.
Ještě jednou se vydáme k vodě, protože nemůžeme opomenout candáta, neboli lupici. Recept na jeho přípravu se sardelemi mají Jaroslav Hoření a Vladimíra Jakouběová.
Putujeme za pršutem. Ani do Chorvatska, Itálie či Španělska, ale do srdce Českého středohoří, do Hlinné za Vlastimilem Chovanečkem.
Zase jedna vděčná rychlovka.
Jablečný ocet je jako podpůrný prostředek vhodný prakticky pro každého. Nijak tepelně se neupravuje, proto je vhodný i pro vyznavače syrové stravy.
Horká čokoláda, ze které se kouří a o pár okamžiků později se rozlije teplo po těle s prvním douškem. Stačí si jen uvařit a není to nic obtížného.
Na velké finále bylo do velkého sálu Pražské konzervatoře pozváno všech 30 soutěžících se svými rodinami a blízkými. Jaký je ten nejlepší recept roku 2023?
Pečou tam přes čtyřicet druhů a to všechno bez lepku i bez cukru. Podle majitelky přesto zájem o zdravější laskominy stoupá.
Právě v těchto dnech se na naše talíře dostává zvěřina. Zvěřinové pokrmy nabízí řada restaurací. Jak si ale zvěřinu připravit doma? A na co si dát při jejím nákupu pozor?
Mezi běžné druhy ryb v našich řekách patřil v dobách našich babiček i losos. A tak se samozřejmě objevoval i na talířích.
Štrůdly slané i sladké pečeme určitě všichni. Tentokrát si ale vyzkoušíme zabalit do listového těsta jiné typicky podzimní ovoce.
Klasika, která chutná téměř každému. Dobrý segedinský gulášek, třebaže pochází z Maďarska, je nedílnou součástí české kuchyně.
„Milí cukrouškové!“ Tímto oslovením publika v Radiocafé Vinohradská 12 začala své vyprávění cukrářka Mirka van Gils Slavíková a přidala i spoustu rad.
Recepty našich babiček pokračují rybí tematikou. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření mají kromě receptu i pár hisotrických informací o sumcích.
